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能登地震寄付フランスの料理人ゆうパック 17世紀の料理書中型本

Name: 能登地震寄付 フランスの料理人 ゆうパック 17世紀の料理書 中型本
Brand: 能登地震寄付
SKU: M452544440
Price: 22990 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.7 (68 reviews)

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商品情報

商品の説明
「フランスの料理人 17世紀の料理書」
Le Cuisinier françois par le Sieur de La Varenne
ラ・ヴァレンヌ著
思考を深めるための内容が詰まっており、知識の向上をサポート
森本英夫　訳・解説
駿河台出版社2009
１７世紀の料理人ラ・ヴァレンヌの『フランスの料理人』の翻訳と解説。
目次
第１章　肉の日の食卓（ポタージュの一覧表；作り方；ポタージュ・ファルシの一覧表　ほか）
第２章　カレーム以外の小斎の日の食卓（ポタージュの一覧表；作り方；アントレの一覧表　ほか）
第３章　カレームの期間の食卓（ブイヨン；ポタージュの一覧表；作り方　ほか）
未使用ですがカバーに少しスレが見られます。
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商品の情報
カテゴリー本・雑誌・漫画 > 本 > 人文商品の状態目立った傷や汚れなし発送元の地域石川県

商品レビュー

この商品は、デザインがシンプルで使いやすく、とても気に入りました。

人文の商品として、その文化的な要素は豊富で、私に深い思考をもたらしました。ただ、装丁などのデザイン面でもう少し工夫が欲しいと思い。

みんなに聞く - 製品QA

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